Daun Ander (Australien Skybury / Schokolade / Nuss / Geröstetes Brot)

Daun Ander – Australien Skybury Estate / Eine erlesene Rarität vom anderen Ende unserer Erdkugel

Das familiengeführte Anwesen befindet sich in Mareeba, etwa 55 Kilometer westlich von Cairns in den Atherton Tablelands im Norden von Queensland, Australien auf einer Höhe von etwa 550 – 600 Metern über dem Meeresspiegel. Heute ist diese ländliche Gegend berühmt für ihre Rodeo-Shows und Tabakindustrie. Im frühen zwanzigsten Jahrhundert wurde die Region für ihre Produktion von Qualitätskaffee wiederentdeckt, aber im Zuge wirtschaftlicher Veränderungen und klimatischer Katastrophen wurde der Anbau aufgegeben und erst in den späten 1970er Jahren wiederbelebt. Dank der hochentwickelten landwirtschaftlichen Technologie einschließlich eines automatisierten Bewässerungssystems, mechanischer Ernte, Verarbeitung und Trocknung wird die jährliche Produktion von etwa 150 Tonnen grünem Bohnenkaffee von einer Belegschaft von nur 8 Personen überwacht.

Aromenprofil:

• Betörender Duft: Schon beim ersten Kontakt verströmt der Daun Ander einen einnehmenden Duft von frisch gerösteten Kaffeebohnen, mit Nuancen von gebackenem Brot
• Delikate Kopfnote: Entdecken Sie in der Kopfnote feine florale Nuancen und nussige Elemente, die Ihren Gaumen auf einen geschmacklichen Erlebnissritt mitnehmen.
• Tiefe Basisnote: Der bekannte Skybury-Kaffee hat einen schweren Körper und süße, schokoladige Aromen

Der Kaffee hat einen geringen Koffeingehalt, eine nussige Würze mit wenigen Bitterstoffen und eine geringe, ausgeglichene Säure. Aufgrund seiner weltweiten Beliebtheit und zugleich relativ geringen Erntemengen präsentieren wir ihnen hier eine absolute Kaffeerarität für Genießer.